前日に作ったハッシュドビーフを次の日のお昼にも食べました。
カレーとかこういう料理って、やっぱり次の日の方がおいしいですよねえ。なので、一度にたくさん作って、冷凍したり、こうして次の日も食べたり。子供もこの手の料理は大好きなので、とても楽できます。
ところで、ルーを買うときってどれにしようかちょっと迷いませんか？案外、決まった商品を買う人が多いのでしょーか？
私個人的には、バーモンドやゴールデン、ちょっと高いディナーカレーとかの辛口が好みなので、安くなってる時に買い置きしとくことが多かったりします。
以前読んだ料理本で、２種類のルーを混ぜて使うとおいしいと載ってたので、やってみたら、ほんとにおいしい。今回のハヤシソースもビーフシチュー用とハッシュドビーフ用の２種類で作ったら、めちゃめちゃ美味しく出来ました。
ま、いくつも箱を開けるのも面倒だけど、その面倒さに匹敵する位おいしいのができるので、一度はお試しする価値あります。

きのこの和風スパゲティにしました。
フライパンで炒めず、パスタと一緒に茹でたきのこをＥＸオリーブ油等で和えるだけっていうのも好きですが、今回はバターで炒めて作りました。炒めると、やはり香ばしくなって、これはこれでおいしいですよね。
しかしこの１０インチプレートは、２〜３人前のピザとかのせるのにちょうど位の大きさなんだけど、いつもながら、思いっきりの量のスパゲティが盛ってありますな。勿論私一人で完食です。やっぱり食べすぎ？？

ペンネアラビアータを作りました。
ですが、ちゃちゃちゃ仕様で、トマトソースは鷹の爪を入れずに作ったので、辛くないんです。もちろん私の分は辛くして食べましたけどね。
私、辛いトマトソースが好きなんですよ。なんかムショウに食べたくなる時があります。ちゃちゃちゃも最近、だいぶ上手に食べてくれるようになったので、トマトソース系パスタを作る回数も、ちょくちょく増えてきました。前はトマト系を食べさすと、あっちこっち汚れて大変なことになったので、オイル系が多かったのですけどねえ。勿論、今でも外出時は、トマトソースを注文するの控えてます。
チリボールには前の晩の残りの豚汁。トマトペンネと豚汁、合うってことはないですが、合わないってこともありませんでした・・ＨＰにはあんまり載せてないですが、家の昼食はこういう残り物を添える組み合わせも多いです。

久々にスナックセットを使ってみました。
スナックセットのカップには、コーヒー紅茶等のドリンクを入れるより、こういうスープなんかを入れて使うのがちょっとお気に入り。
この日はクラムチャウダーもどき？にしました。魚介はなしで、野菜とコンソメと牛乳で作るんで、「もどき」だと思ってるのですけど。
オープンサンドは買って来たパンに具を挟んだんですが、パンも自分で焼いてたら、花まるなランチになるのになあと思ったり。いつからパン焼き始めよう？

スウェディッシュモダンボールでなめこおろしそばをいただきました。
このボールのサイズはＭですが、この大きさが一人分の麺にはぴったりでした。今までＬサイズを使ってたけど、汁気が少ない麺はＭサイズの方がちょうどです。
今の時期はなめこそばも温めたお汁にしました。冷たいのもおいしいけど、熱いのもまたいいですね〜。
おそばは冷凍そばを使ったのだけど、こっちのおいしいおそばにすっかり慣れてしまった私には、物足りないです。が、自分でそば打ちなんて出来ないので仕方ないですね。
それにしても、冷凍うどんはおいしいのに、なんで冷凍そばはいまいちなんやろ。
でもよく考えたら、私もこっちで暮らすまでは、味気ないおそばを食べてたから、私自身のそばに対する期待値が高くなっただけのことかな。

うちの定番ランチメニューのホットサンドイッチです。
この日はわかめスープ付きで、いつもよりボリュームありますね。
サンドイッチの具は私が一番好きな納豆・ツナ・キャベツ・チーズであります。
納豆だけでもいいのですが、ツナを入れると格段においしくなります。ツナの量は少しでもおいしくなるので、私は前の日の夕飯にツナ缶を開けたら、次の日このサンドをするために少しだけとっておきます。
それよりホットサンドはおいしいのだけど、サンドイッチメーカーの手入れがかなり面倒なのが憂鬱。うちのは安物の電気製なので、内側の焼く部分が取り外しできません。その上、最近テフロン加工がはげてきて、焼けたパン等がこびりつき、掃除をするのが大変になってきました。新しいの欲しいけど、買うのももったいないし・・でも次買うなら、絶対に中が取り外しできるのだな。

手巻きをした時のいくらをとっておいて、パスタにのせてみました。パスタにはシンプルに昆布茶とオリーブオイルで味付け。具は舞茸だけだったかなあ。トッピングの青しそとのりは結構重要でしょうか。
私はいくら好きですが、そんなしょっちゅうは買わないので、１度買うと、あれこれの料理に使ってみたくなる。ちょっと贅沢な気分？になれるし。
昆布茶味のパスタは超お手軽なので、これまたお気に入りの味付け。次の次のメニューで紹介してますので、よければ見てください。
ほうれん草キッシュは旦那のお土産。車で１０分程の所にある小洒落たお惣菜屋さんのものです。ここは「おまけ」で商売してるんじゃないかという位、いつも色々とつけてくれるんです。ちなみにこのキッシュもおまけだそう。スモークチキンやビーフジャーキー・多種のソーセージ等、お酒好きにはたまらない品揃えの、とってもおいしいお惣菜屋さんなのです。

バターボールでうどんを頂きました。
私はこのうつわで汁麺を食べるのが非常に気に入ってます。とにかく食べやすい。洋食器にうどん？？という感じですが、最近の私は洋食に洋食器、和食に和食器という感覚がなくなってきたので、全く気にならないのであります。
この日は梅と昆布のうどんです。今年の実家作の梅干は、果肉がやわらか〜くてめっちゃ美味。たくさんもらってきちゃいました。
具もわかめ・とろろ昆布・天かすだけだったかな。お出汁と梅干ってほんと合いますよね〜　味はさっぱりやけど、気持ちはほっこり。なんて。
５分で出来るさっぱり昼ごはん。

続きますが、梅干メニューをもう一品。超簡単お手軽梅しそパスタです。
二人前。梅干２個（大きかったら１個でもいいかしら）はたたく・昆布茶小さじ１・（エクストラバージン）オリーブ油大さじ１と茹で上がったパスタを合えるだけ。合えづらかったら、ゆで汁を少し加えます。仕上げに青しそをのせるとこれまたよく合う。
料理本にはイカそうめんをパスタのお湯でサッと茹でて加えてました。本日のパスタにもイカを入れたけど、皮をむいてないので赤くなってます。うちはいつもイカがある訳じゃないので、適当にきのこや野菜を入れて作るけど、この梅和えは何の具を入れてもおいしくてお薦め。
デザートは梨と、巨峰のように見えるのはプルーンです。
ここでちょっと質問。プルーンって皮をむいて食べるものなんでしょうか？ちゃちゃちゃに渡したら、皮ごと食べてたんで、慌てて皮をむこうとしたけど、ブドウのようにはむけないんですね。試しに私も皮ごと食べてみたら、これって皮ごと食べるものなのかなーって思えたので、そのまま食べておきました。そういや、ミキプルーンも葡萄色だったし。どなたかご存知の方教えてください。

タイ風ソーメンを作ってみました。
香菜がないので、サニーレタスをのせる。主婦なりたての頃は料理本を見て１つでも材料がないと、できないーっ！と思ってたけど、最近は適当に作ってる。ソーメンは麺つゆというイメージだったけど、こういうのもおいしい。辛いの好きなので。
それにしてもこのバターボールの具合はどうでしょう。かなりいいのではないでしょうか。しかも左側に持ち手をもってくれば、めちゃ食べやすい。ラーメン丼として使うの◎です。

大好きなフレッシュトマトのパスタ。夏場には特にお薦め、超簡単でめちゃおいし。
トマトはパスタを茹でるお湯で湯ムキし、ざく切り。にんにくはみじん切り。ボールにトマト・にんにくを入れ、オリーブ油・塩コショウで味付けしパスタと和えるだけ。お好みでハムやベーコン、パスタと一緒にお好きな野菜などを茹でて入れても。この日はしめじとハムを入れたかな。仕上げに青しそをたっぷり盛れば出来上がり。ちゃちゃちゃにトマトソースを食べさすと大変なことになるけど、このパスタなら汚れなくて楽ちんなのだ。
デザートは旦那の実家から届いたマスクメロンにヨーグルトをかけてみました。ジェード色ってメロンの色と似てるなー。

パスタも白×ジェードで作ってみました。春菊のクリームパスタです。２人前。春菊（半束）はコンソメ（1/4カップ）と生クリーム（1/4カップ）で軽く煮てから、ミキサーにかけ塩コショウで味付け。ペーストの半分の量は茹でたパスタからめ、残りは上からかけて出来上がり。春菊の苦味がダメな人でもとてもおいしくいただけます。ほうれん草でも作ってみたけどおいしかった。
それにしても私のパスタはいつも大盛りなのでプラッターに盛るのがちょうどいい。ちなみにちゃちゃちゃと二人のパスタでいつも170gは茹でる。食べすぎ？？スワールのプラッターは30cm強あってかなり大きいのに、めいいっぱいやなあ。

スウェディッシュボールにおろし素麺を盛ってみました。４サイズある中の２番目に大きなサイズですが、１人前のぶっかけ麺をいれるのにちょうどよい大きさです。もう１サイズ小さくてもいいかと思いますが、私は持ってないのでこのサイズで。色も夏らしくて涼しげなので、素麺に意外にいいんでないでしょうか。薬味たっぷりで食欲がなくてもするっ〜と食べられます。
カスタードカップはほんとに重宝アイテム。このように麺つゆをいれたり、ドレッシングをいれたり、勿論デザート用にも。お安い割には利用価値大であります。

題して「ふるふるカルボナーラ」。家のお気に入りのパスタ屋で出てくるカルボナーラを真似て作るのだけど、どうしてもあと一歩お店の味に近づけない・・そやけどまあまあの出来なので、のせてみました。まだもう少し試行錯誤中。上手く出来たら更新します。
二人分。ベーコン2〜3枚・生クリーム100cc・牛乳240cc・粉チーズ大さじ5・卵（全卵）２個。ボールに生クリームと卵を入れよく混ぜる。次に粉チーズを入れさらに混ぜて、最後に牛乳・塩小さじ1・（黒）こしょうを入れて混ぜる。ベーコンをいため、パスタが茹で上がる２〜３分前に、クリームソースをベーコンをいためてるフライパンに流して温めはじめる。茹で上がったパスタをフライパンにいれてからめ、クリームがふるふるとなれば出来上がり。仕上げに黒こしょうとパセリをかけてどうぞ。
普通のカルボナーラは白身は入れないようだけど、このお店のは白身が入ってる（と確信してます）。材料からしてかんなりのカロリーになるとはわかってても、たまに食べたくなるメニューです。ちゃちゃちゃには大好評。

私の作るお昼の３大メニューはパスタと素麺とホットサンドイッチです。
ホットサンドは具を色々試したところ、お薦めは３種。全てに共通するのはパンの内側にマヨネーズと粒マスタードを塗る。パンの外側には焦げ付き防止のためマーガリンを塗る。そしてチーズとたっぷりの千切りきゃべつを挟むことです。
一つ目は定番のハム。２つ目はシュウマイ。これは安いシュウマイでＯＫ。挟みづらければスライスする。３つ目は納豆＆ツナ。私はこれが一番お気に入りやけど、旦那にはサンドイッチに納豆？？って言われてしまう。
しかし、このサンドイッチも材料を書いてるだけで、えーっ！って思うくらいのカロリーですな。もう何十回も作ってるので、私の中では流れ作業のようにパンに色々塗ってるけど、これってつけなくても味はそんなに変わらないのかしら、とフト考えてしまった。